Saucisson brioché
3.5 / 5
basé sur
18 avis
Imprimer
Découvrez ma recette du saucisson brioché. Plus simple à concocter qu'un pâté en croute, ce saucisson brioché sera idéal pour vos apéritifs entre amis ou comme entrée avec une salade !
Ingrédients
8
personnes
-
farine 250 g
-
oeuf 1
-
jaune d'oeuf 1
-
sel 1/2 c à c
-
lait 125 g
-
beurre 25 g
-
saucisse à cuire de 500 g environ 1
-
levure Briochin 1 sachet
Préparation
- 1 Faire cuire la saucisse dans une grande casserole d'eau sans la piquer pendant 20 minutes. Pendant ce temps, dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sel, mélanger puis ajouter le lait.
- 2 Faire fondre au micro-ondes pendant 15 secondes le beurre puis l'incorporer au mélange. Enfin, ajouter l'oeuf, mélanger pour obtenir une pâte assez molle.
-
3
Chemiser un moule à cake de papier de cuisson et verser la pâte dedans.
-
4
Une fois cuite, enlever la saucisse de l'eau, la mettre dans une assiette et enlever sa peau. Poser celle-ci sur la pâte en la tournant pour que la pâte la recouvre et laisser reposer 1 heure (à l'abri des courants d'air) ou plus s'il ne fait pas assez chaud dans la pièce.
-
Pour finirUne fois que la brioche a doublé de volume, mélanger le jaune d'oeuf restant avec 1 cuillère d'eau et en badigeonner la brioche. Faire cuire 25 minutes sur thermostat 8 (180°C environ).
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?