Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 lapin coupé en morceaux - 8 petites échalotes - 4 cuillères à soupe de vin blanc sec - 80 g de beurre - 150 g de lardons - 1/2 carotte - 1 feuille de laurier - 4 brins de thym frais - 1 cuillère à soupe de moutarde douce - 10 gousses d'ail Pour la garniture : - 6 pommes de terre nouvelles - 80 g de beurre - cerfeuil