Confiture de quetsches aux poires

Préparation 20 mn Cuisson 15 mn Temps Total 35 mn
Confiture de quetsches aux poires

Ingrédients / pour 1 personnes

  • 600 g de quetsches pas trop mûres
  • 600 g de poires
  • 800 g de sucre cristallisé
  • le jus d'un petit citron

Préparation Confiture de quetsches aux poires

  1. Pour finir
    Dénoyautez les quetsches et coupez les poires en fines lamelles. Mettez-les dans un saladier avec le sucre et le jus de citron, couvrez d'un film alimentaire et laissez macérer 24h. Le lendemain versez la préparation dans une bassine à confiture (ou une cocotte). Portez doucement à ébullition, écumez et laissez cuire en remuant régulièrement à feu vif, pendant 10 à 15 minutes. Mettez en pots (4 pots de 375 g).