2 poivrons
- 60 g de farine
- 150 ml de lait
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- une trentaine d'olives
- chèvre frais
- sel et poivre
- huile d'olive
- cure-dents
Préparation Mini crêpes aux poivrons et aux olives
1
Préparer la pâte :
Griller les poivrons, les laisser refroidir dans du papier film. Retirer la peau. Mixer les poivrons avec le lait.
2
A côté, mélanger la farine, le sel, le poivre et la levure, puis faire un puits.
3
Ajouter les oeufs battus puis incorporer le mélange lait-poivrons. Ajouter les olives finement hachées.
4
Laisser reposer 30 minutes au frais.
5
Faire cuire les crêpes dans un peu d'huile d'olive. Etaler du fromage de chèvre frais puis rouler et fermer avec un cure-dent.