Ingrédients / pour 6 personnes
- pâte brisée (200 g de farine, 80 g de beurre mou, sel, eau) à préparer la veille - 3 petites courgettes - 1 poivron jaune (pour la couleur) - 4 tomates bien mûres - 1 échalote rouge - 1 gousse d'ail - 3 oeufs - 80 g de fromage de brebis à râper (pecorino, tomme...) - huile d'olive - sel, poivre