300 g de pâte sablée ou pâte sucrée faite maison
1 kg de poires
2 œufs entiers
300 g de brousse (fromage de brebis frais)
50 g de sucre fin
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Préparation Tarte aux poires et à la brousse
1
Etaler la pât,e en garnir un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette.
2
Dans un saladier, écraser la brousse à la fourchette
et mélanger avec les oeufs battus et le sucre.
3
Eplucher et retirer le coeur des poires. Les couper en lamelles et les disposer sur le fond de tarte.
4
Verser la préparation sur les poires et saupoudrer de cannelle.