25 cl de lait
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 3 jaunes d'oeuf
- 60 g de sucre fin
- 150 g de chocolat noir
- 1 feuille de gélatine
Préparation Crème au chocolat onctueuse : la recette facile
1
Dans une casserole, porter le lait et la crème à ébullition. Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre. Ajouter le liquide chaud petit à petit et remuer.
2
Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer. Peu à peu, la crème va épaissir. Eteindre le feu.
3
Verser le liquide chaud (lait + crème) sur le chocolat afin de le faire fondre. Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Ajouter la feuille de gélatine au mélange.
Pour finir
Répartir la crème dans des ramequins et réserver au frais.