Crème brûlée au pain d'épices

Préparation 20 mn Cuisson 15 mn Temps Total 1 h 05 mn
Crème brûlée au pain d'épices

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 100 g de pain d'épices - 1/2 l de lait - 80 g de sucre - 2 oeufs + 4 jaunes - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 5 cuillères à soupe de cassonade pour le caramel

Préparation Crème brûlée au pain d'épices

  1. 1 Mixer ensemble tous les ingrédients sauf la cassonade. Cuire le mélange obtenu à feu moyen environ 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Verser immédiatement dans les ramequins et laisser refroidir.
  2. Pour finir
    Saupoudrer chaque ramequin de cassonade et caraméliser à l'aide d'un chalumeau de cuisine. Servir bien froid.