Feuilleté aux blancs de volaille

Name: Feuilleté aux blancs de volaille
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 8 vol-au-vent; 500 g de champignons mélangés (girolles, cèpes...); 100 g de beurre; 2 échalotes; persil haché; fond de volaille (1 petit bouillon cube); 100 ml de crème fraîche; 400 g de blanc de volaille; sel, poivre; riz

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Un plat aux couleurs de l'automne.

Marie Berry

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Ingrédients

8 vol-au-vent
500 g de champignons mélangés (girolles, cèpes...)
100 g de beurre
2 échalotes
persil haché
fond de volaille (1 petit bouillon cube)
100 ml de crème fraîche
400 g de blanc de volaille
sel, poivre
riz

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
20 mn
35 mn

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Préparation

Pour finir
Faire revenir les échalotes dans le beurre puis les blancs de volaille en petits dés pendant 5 minutes. Ajouter les champignons, laisser cuire à feu doux 10 minutes. Ajouter le fond de volaille, le sel, le poivre, la crème fraîche et le persil. Faire chauffer les vol-au-vent puis les remplir et les servir avec un peu de riz.

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