Préparation Hachis de saumon aux petits légumes

1. 1 Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Egouttez et écrasez-les grossièrement et ajoutez la crème, le beurre et le lait. Salez et poivrez. Réservez.
2. 2 Faites revenir les légumes dans une poêle avec de l'huile d'olive et salez. Ajoutez un verre d'eau froide et laissez cuire à couvert pendant 20 minutes à feu doux. Réservez hors du feu.
3. 3 Dans un saladier, mélangez les morceaux de saumon avec le jus de citron, salez et poivrez.
4. 4 Battez la crème avec l'oeuf, salez, poivrez, ajoutez aux légumes et mélangez. Ajoutez les saumon et mélangez.
5. 5 Beurrez un plat allant au four et alternez les couches de purée et de légumes au saumon.
6. Pour finir
   Enfournez à thermostat 6 (180°C) pendant 40 minutes.