Ingrédients / pour 6 personnes 200 g d'amandes moulues - 75 g de sucre cristallisé - 1 sachet de sucre vanillé - 6 blancs d'oeufs - 1 sachet de levure chimique - amandes concassées
Préparation Petits fours aux amandes 1 Mettre les amandes dans un saladier puis ajouter le sucre cristallisé ainsi que le sucre vanillé, la levure chimique et bien mélanger. 2 Ajouter les blancs d'oeufs et amalgamer le tout. La pâte obtenue doit être assez molle et facilement maniable. 3 Faire des boules de petite taille, les enrober d'amandes concassées et les disposer sur une plaque. Décorer le dessus de quelques amandes effilées. Pour finir Cuire à four chaud (160°C) pendant 10 minutes. Il faut que les petits fours soient dorés.