Ingrédients / pour 4 personnes
- 1,2 kg de viande de cabri (ou d’agneau) - 5 petites de tomates - 2 oignons - 3 gousses d’ail - 50 g de pâte de tamarin (épicerie chinoise ou indienne) - 1 poignée de piment(selon les goûts) - 2 branches de calou pilé - 1 branche de thym - 4 cuillères à soupe de poudre de massalé - 1/2 cuillère de curcuma - 3 cuillères à soupe d’huile