Ingrédients / pour 4 personnes
- Jaune d'œuf : 4
- Huile de tournesol
- Moutarde
- Vinaigre de vin
- Sel
- Poivre
- Câpre
- Cornichon
- Estragon
- Persil
- Echalote : 2
- Ketchup
- Huile d'olive : 1 c à s
- Tomate pelée : 1 boîte
- Concentré de tomate : 1 c à s
- Sucre : 1 morceau
- Oignon : 1
- Ail : 1 gousse
- Thym
- Romarin
- Laurier : 1 feuille
- Viande à fondue : 1 kg
- Huile pour fondue : 1 litre