Ingrédients / pour 4 personnes
- 700 g d'échine de porc coupée en morceaux - 2 cuillères d'huile - 20 g de beurre - 2 aubergines - 2 tomates - 2 oignons moyens - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - thym, persil - 1 cuillère de curry en poudre - sel et poivre - piment (facultatif)