1
Mélangez le roquefort émietté, la crème et les oeufs.
2
Epluchez et émincez le fenouil. Le poêlez 5 minutes dans l'huile d'olive.
3
Découpez 4 carrés dans chaque feuille de brik et badigeonnez-les d'huile. Dans chaque moule à muffins ou à tartelettes, superposez 2 carrés de façon à obtenir une étoile.
4
Garnissez de préparation au fromage et recouvrir de fenouil.
Pour finir
Cuire 15 minutes au four préchauffé à 180°C. Laissez reposer 5 minutes, démoulez et servez chaud.