300 g d'émincé de dinde
- 2 échalotes
- 2 cuillères à soupe de miel
- sel, poivre
- 15 cl de vin blanc moelleux
- 2 tranches de pain d'épices
- 15 g de beurre
- 20 cl de crème liquide
Préparation Émincé de dinde au pain d'épices
1
Peler et émincer les échalotes. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y faire blondir les échalotes puis ajouter la viande.
2
Cuire quelques minutes et ajouter le miel, laisser caraméliser environ 2 minutes (caramel blond).
3
Déglacer avec le vin blanc. Verser la crème et le pain d'épices émietté. Saler, poivrer. Laisser sur le feu encore 5 minutes.