Préparation Quiche arménienne

1. 1 Mettre dans un moule à tarte la pâte brisée.
2. 2 Faire cuire les steaks hachés dans un peu de beurre, puis les hacher à nouveau.
3. 3 Ajouter à la viande l'oignon haché ainsi que le poivron en dés.
4. 4 Ajouter ensuite le concentré de tomate, le cumin (1 cuillère à café), le sel, le poivre, le tabasco et mélanger bien la préparation. Laisser cuire pendant 10 minutes.
5. 5 Verser la préparation sur la pâte brisée.
6. Pour finir
   Mélanger la crème fraîche avec du cumin et un jaune d'oeuf, verser sur la tarte et laisser cuire 45 minutes sur thermostat 6. Servir chaud.