Ingrédients / pour 4 personnes 1 bouteille de vin moelleux - une dose de safran - 1 citron - 100 g de miel de lavande - 1 gousse de vanille - 4 poires - feuilles de menthe
Préparation Poire au vin et safran 1 Laver et éplucher les poires, râper le citron pour récupérer le zeste. 2 Faire bouillir le vin avec le safran, le miel, le zeste du citron, la gousse de vanille fendue. 3 Plonger les poires entières dans le vin chaud, laisser cuire à feu doux 20 minutes. 4 Verser dans un plat, mettre au frais au moins 3 heures. Pour finir Servir à l'assiette, décorer de feuilles de menthe et parsemer légèrement de safran.