8 tomates
- huile d'olive
- cumin
- coriandre
- sel et poivre
Préparation Salade de tomates à la marocaine
1
Laver les tomates et faire une croix de chaque côté sans trop entamer la chair. Les plonger 2 minutes dans l’eau bouillante puis les passer sous l'eau froide.
2
Enlever la peau des tomates puis les couper en quatre. Les arroser d'un filt d'huile d'olive.
3
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile puis ajouter les tomates, le cumin et la coriandre. Saler et poivrer. Remuer délicatement 5 minutes à feu moyen.