Ingrédients / pour 4 personnes
- 16 coquilles Saint-Jacques avec corail (congelées) - 16 moules - 4 crevettes roses - 5 champignons de Paris de taille moyenne - 2 échalotes - 2 oignons - 1 dl de fonds de poisson (1 dl d’eau et une bonne cuillère à café de fonds de poisson en poudre) - 2 dl de vin blanc sec - 2 gousses d'ail - 50 g de beurre - 3 cuillères à soupe de farine - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - chapelure - sel et poivre