Préparation Tiramisu à la mûre

1. 1 Pour la crème : séparez le blanc des jaunes des œufs. Mettez les blancs au réfrigérateur. Pendant ce temps, blanchissez les jaunes avec le sucre puis ajoutez le mascarpone. Montez les blancs en neige puis ajoutez-les au mélange.
2. 2 Pour le sirop : faites bouillir l’eau puis ajoutez le sucre, la crème de cassis et le kirsch. Laissez frémir quelques instants, puis versez dans une assiette creuse.
3. 3 Dressage : imbibez les biscuits dans le sirop puis disposez- les au fond d’un plat. Par-dessus disposez une couche de mascarpone et environ 4 à 5 cuillères à soupe de confiture de mûres. Mélangez légèrement le mascarpone et la confiture. Disposez les fraises coupées en morceaux préalablement sucrées et trempées dans le sirop. Râpez 2 carrés de chocolat puis faites-en une couche. Recouvrez d’une couche de boudoirs et de mascarpone. Râpez le reste de chocolat et réservez-le. Laissez prendre au réfrigérateur 24 heures.
4. Pour finir
   Au moment de servir parsemez de copeaux de chocolat.