Ingrédients / pour 2 personnes
- 2 cailles - 2 tranches de pain d'épices - 1 kriek sucrée (lindemans, souvenir du terroir) - 1 gros oignon rouge - 1 petit pot de cerises du nord au sirop - 15 cl de crème - 6 morceaux de sucre - 3 cuillères à soupe de cassonade - eau - 2 cuillères à soupe de fond de veau deshydraté - 4 tranches de jambon d'Ardennes (fumé) - 1 pincée de thym - poivre - beurre - 1 noix de margarine de cuisson