Colin aux lentilles crémeuses

Name: Colin aux lentilles crémeuses
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pavés de colin de 150 g; 250 g de lentilles vertes du Puy; 3 carottes; 10 cl de vin blanc sec; 1 oignon; 100 g de lardons fumés; 10 cl de crème épaisse; 1 bouquet garni; huile d'olive; sel; poivre

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C'est succulent.

Nadia Malka

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Ingrédients

4 pavés de colin de 150 g
250 g de lentilles vertes du Puy
3 carottes
10 cl de vin blanc sec
1 oignon
100 g de lardons fumés
10 cl de crème épaisse
1 bouquet garni
huile d'olive
sel
poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
45 mn
1 h

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Préparation

Pour finir
Cuire les lentilles, 35 à 40 minutes, dans trois fois leur volume d'eau, avec les carottes en petits dés, l'oignon émincé et le bouquet garni. Saler, poivrer à mi-cuisson. Ajouter aux lentilles, 10 minutes avant la fin de la cuisson, le vin et les lardons poêlés à sec 2 minutes. En fin de cuisson, ajouter la crème. Dorer les pavés de colin épongés 3 minutes par face, à feu moyen, dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. Les servir aussitôt sur un lit de lentilles.

C'est terminé
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Colin aux lentilles crémeuses

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Réalisation

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