Préparation Cantucci

1. 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. 2 Dans un saladier mélanger l'ensemble des ingrédients (farine, sucre, sucre vanillé, sel, levure+oeuf) mis à part les pistaches et les amandes. Malaxer si la pâte et ajouter un peu de lait si elle vous semble trop sèche. Ajouter les amandes et les pistaches.
3. 3 Faconner 2 baguettes de 3 cm de diamètre les les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner de lait et faire cuire 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir. Les baguettes doivent être dorées.
4. 4 Couper les baguettes en diagonales en tranches d'un centimètre d'épaisseur. Remettre les tanches au four à 150°C pendant 10 à 12 minutes pour qu'elles soient bien dorées.
5. Pour finir
   Laisser refroidir avant de servir et conserver dans une boîte en fer afin qu'ils gardent leur croquant.