Préparation Ananas au caramel de lait de coco

1. 1 Préparer l'ananas. Le couper en tranches d'1/2 centimètre d'épaisseur.
2. 2 Faire chauffer le sucre à sec dans une grande poêle à revêtement antiadhésif, sans remuer, jusqu'à obtenir une couleur rousse. Ajouter l'ananas, laisser caraméliser en retournant de temps en temps les tranches.
3. 3 Ajouter le lait de coco, remuer délicatement pour homogénéiser la sauce ainsi obtenue.
4. Pour finir
   Servir tiède ou froid, saupoudré de noix de coco râpée.