Ingrédients / pour 6 personnes 2 queues de langoustes - 20 cl de crème semi liquide - 15 g de beurre - 15 cl de cognac - sel et poivre
Préparation Cassolette de langouste flambée au cognac 1 Couper la langouste en petits morceaux. Faire revenir à la poêle la langouste dans le beurre. Pour finir A mi-cuisson ajouter le cognac et faire flamber Puis verser la crème liquide et faire réduire de moitié Saler et poivrer.