Ingrédients / pour 8 personnes poissons variés dont les têtes : 2 kg huile d'olive : ' c à s oignons hachés : 2 safran : é doses tomates pelées : 1/2 boîte concentré de tomate : 1 c à s sel et poivre
Préparation Soupe de poisson express 1 Faire vider et laver les poissons par votre poissonnier. 2 Mettre ensemble tous les ingrédients dans une cocotte minute avec un peu de sel et poivre. 3 Mouiller à niveau. 4 Laisser cuire à feu soutenu pendant 30 minutes après mise en pression. Pour finir Passer au chinois.