Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 chou-fleur - 6 dl de bouillon de volaille - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de persil ciselé - 1 cuillère à café de moutarde - 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin - 1 feuille de laurier - 1 lanière de zeste de citron non traité - 1,5 dl d'huile d'olive - sel