Ingrédients / pour 8 personnes
- 500 g de fraises fermes et parfumées - 1 pot de mascarpone (250 g) - 40 cl de crème fleurette (non allégée, placée au congélateur 1 heure avant la préparation) - 50 g de sucre glace - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - biscuits cuillères ou biscuits roses de Reims (16 environ) Pour le caramel de vinaigre au Banyuls : - 3 c. à soupe de Banyuls - 5 cl de vinaigre balsamique - 50g de sucre en poudre - 1 tour de moulin de poivre noir, de mélange 5 baies ou de poivre long si vous en trouvez (c'est plus parfumé)