1
Dans une cocotte en fonte faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et égrainée.
2
Une fois le lait bouillant ajoutez le riz, les raisins et mélangez. Mettez à cuire sur une plaque en fonte, ce qui permettra au riz de cuire très doucement. Couvrez et laissez cuire environ 30 minutes. Surveillez la cuisson.
3
De temps en temps, ouvrez le couvercle pour vérifier que le riz ne ramollisse pas trop.
Pour finir
Une fois le riz presque cuit ajoutez le sucre, mettez-en la quantité suffisante pour votre goût. Ajoutez le rhum et laissez cuire encore quelques minutes. Servez chaud.