Brioches à la cannelle : la recette facile

Name: Brioches à la cannelle : la recette facile
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Recette française
Ingredients: 22 cl de lait tiède; 1 oeuf; 75 g de beurre ramolli; 15 g de levure fraîche délayée dans le lait; 1 pincée de sel; 90 g de sucre; 500 g de farine T 45; Pour la farce :; 25 à 30 g de beurre fondu; cannelle en poudre; sucre en poudre; 1 oeuf battu pour dorer

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Brioches à la cannelle : la recette facile

Des petites brioches sucrées et au bon goût de cannelle, excellent pour le petit déjeuner.

Christelle Lorenzi

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Ingrédients

22 cl de lait tiède
1 oeuf
75 g de beurre ramolli
15 g de levure fraîche délayée dans le lait
1 pincée de sel
90 g de sucre
500 g de farine T 45
Pour la farce :
25 à 30 g de beurre fondu
cannelle en poudre
sucre en poudre
1 oeuf battu pour dorer

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
2 h 15 mn
20 mn
3 h 05 mn

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Préparation

1 Mettre les ingrédients en machine à pain : le lait et la levure délayée, l'oeuf battu, le sucre, la farine et le sel. Le beurre en dernier quand le pâton est bien formé. Programme pâte (soit 1h15 environ).
2

Etaler le pâton en un rectangle, ou plusieurs. Badigeonner généreusement de beurre fondu, saupoudrer de sucre et de cannelle toute la surface.

3

Rouler la pâte comme pour un chinois. Découper des tronçons de la taille désirée en biseau. Pincer les 2 cotés vers le milieu et badigeonner d'oeuf battu.
Pour finir

Laisser lever sur une plaque 1/2 heure et enfourner four 180°C pour 20 minutes environ. Bien surveiller pour que les brioches ne dorent pas trop.

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Brioches à la cannelle : la recette facile

Christelle Lorenzi

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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