Crumble pommes bananes et noix de coco

Préparation 20 mn Cuisson 35 mn Temps Total 2 h 55 mn
Crumble pommes bananes et noix de coco

Ingrédients / pour 7 personnes

  • Pour le crumble : - 60 g de chocolat blanc à la noix de coco - 100 g de noix de coco râpée - 100 g de farine - 70 g de sucre - 100 g de beurre - 1 cuillère à soupe de cannelle - 1 cuillère à café de sel Pour la compote : - 3 pommes reine de reinette - 4 bananes - 3 cuillères à soupe de gros raisins moelleux - rhum

Préparation Crumble pommes bananes et noix de coco

  1. 1 Faire ramollir le beurre à température ambiante.
  2. 2 Mixer grossièrement (ou couper en petits morceaux) le chocolat blanc. Réserver.
  3. 3 Confectionner les miettes en mélangeant tous les ingrédients sauf le chocolat blanc. Laisser reposer le mélange 2h au réfrigérateur.
  4. 4 Préchauffer le four sur thermostat 6. Faire cuire les pommes épluchées dans une casserole pendant 10 minutes, hors du feu ajouter les raisons secs (au préalable gonflés dans du rhum) et les bananes coupées en rondelles.
  5. 5 Répartir les fruits au fond du plat. Mélanger les pépites de chocolat blanc aux miettes du crumble et en saupoudrer la compote.
  6. Pour finir
    Faire cuire 30 minutes environ au four.