Ingrédients / pour 8 personnes
- 20 cl de lait - 250 g de farine - 150 g de beurre - 100 g de sucre - 75 g de raisins secs (inutile de les faire gonfler au préalable) - 75 g d'amandes en poudre ou concassées - 3 oeufs - 1 cuillère à café de macis (fine pellicule recouvrant la noix de muscade) - 50 g d'écorces de citron confites finement hâchées (à défaut, remplacez par un zeste râpé et quelques gouttes d'arôme de citron) - 1 pincée de sel fin - 1 sachet de levure de boulangerie lyophilisée (ne pas utiliser de levure fraîche) - du sucre glace ou un glaçage au citron pour le décor