Ingrédients / pour 12 personnes
- Pour le pain d’épices : - 175 g de farine - 1 cuillère à café de 4 épices - 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude - 1 œuf - 80 g de sucre - 50 g de beurre - 175 g de miel - 90 ml de lait Pour les poires caramélisées : - 3 poires pas trop mûres - 100 g de sucre en poudre Pour le cheese-cake : - 750 g de ricotta - 100 g de sucre - 4 œufs Pour le décor : - 2 poires - Chocolat noir