Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour le risotto : - 400 g de riz pour risotto - 200 g de petits pois (surgelés) - 800 g de bouillon de légumes - 1 oignon - 50 g de beurre - 80 g de Parmesan râpé - 1 œuf - 1 cuillère d’huile d’olive - 1 poignée de pain rassis - sel, poivre Pour la sauce à la viande : - 250 g de viande hachée (bœuf ou porc) - 1 carotte - 1 oignon - 1 branche de céleri - 1 cuillère d’huile d’olive - 1 boîte de concassée de tomate - 20 g de cèpes séchés - vin blanc - sel, poivre