Pain d'épices allégé

Préparation 5 mn Cuisson 50 mn Temps Total 1 h 10 mn
Pain d'épices allégé

Ingrédients / pour 10 personnes

  • 250 g de farine - 200 g de miel - 80 g de beurre - 50 g de sucre - 1 oeuf - 5 cl de lait - 15 g de pollen moulu - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude - 1 pincée de sel

Préparation Pain d'épices allégé

  1. Pour finir
    Blanchir l'oeuf avec le sucre. Incorporer le miel, le beurre ramolli, le lait puis la farine tamisée et le bicarbonate de soude. Ajouter le pollen. Bien mélanger et verser dans une terrine. Cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 50 minutes. Planter une lame de couteau pour vérifier la cuisson. Attendre un petit peu avant de démouler et laisser refroidir.