Préparation Sardines à la menthe fraîche

1. 1 Nettoyez les sardines, en enlevant les écailles et toutes les arêtes, même les dorsales.
2. 2 Enrobez les sardines de farine, puis secouez-les pour enlever le surplus de farine.
3. 3 Faites revenir dans une poêle avec de l'huile de tournesol, les sardines de chaque côté. Posez-les sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'huile.
4. Pour finir
   Dans une assiette, coupez les sardines, ajoutez l'ail coupé en morceaux, le vinaigre et l'huile d'olive. Pour finir, ajoutez les feuilles de menthe et le sel. Mélangez et mettez au réfrigérateur.