Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour une machine à pain de TH 60. Mini levain : - 50 g de farine t45 - 50 g de lait - 20 g de levure de boulangerie ou 1 sachet de levure briochin Brioche : - 50 g de lait - 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger - 2 oeufs battus - 1 cuillère à café de sel - 150 g de farine T 55 - 200 g de farine T 45 - 2 cuillères à soupe de lait en poudre - 90 g de beurre ramolli - 60 g de cassonade - sucre perlé - un peu de lait pour dorer