425 g de chocolat noir
- 320 g de beurre
- 5 oeufs
- 200 g de sucre
- 750 g de crème fleurette
Préparation Mousse au chocolat pour gâteau
Pour finir
Mettre le chocolat noir avec son beurre au bain-marie.
Blanchir les œufs et le sucre dans un cul de poule (battre). Ajouter le chocolat fondu au mélange d’œufs. Monter la fleurette avec du chocolat blanc et mélanger.