Ingrédients / pour 4 personnes
- 500 g de jarret de veau, de boeuf ou d'agneau - 500 g d'haricots verts - 4 pommes de terres (moyennes) - 2 grosses tomates (ou 3 petites) - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail haché - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de poivre - 1 cuillère à café de curcuma - 1 cuillère à café de paprika - 1 cuillère à café de gingembre - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de poivre - 1 cuillère à café d'harissa - eau