Ingrédients / pour 4 personnes
- 400 g de queue de boeuf - 400 g de gite ou de paleron - 1 os sans moelle - 1 os à moelle - 2 poireaux - 4 carottes - 2 navets - 4 pommes de terre - 1 oignon - 3 clous de girofle - 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni - sel