Ingrédients / pour 2 personnes
- 300 g de filets de poisson sans arêtes, très frais et à chair ferme : capitaine (alias perche du Nil) dorade, etc. - le jus et la pulpe de 2 ou 3 citrons verts - 15 cl de lait de coco - 1 tige de ciboule ou 1 oignon vert - 1/2 à 1 cuillère à café de sauce pimentée thaïlandaise (sauce au piment aillée et légèrement sucrée) - 1 piment rouge frais (vous n'en utiliserez qu'un tout petit peu !) - sel