Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour la pâte brisée : - 250 g de farine - 125 g de beurre - 5 cl de lait - 1 pincée de sel Pour la garniture : - 1,5 kg à 2 kg de poires - 100 g de sucre roux - 100 g de beurre demi-sel - 1 pincée de cannelle - 1 pincée de gingembre - 1 pincée de noix de muscade en poudre