1 kg de carottes
- 3 oignons rouges
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 gousses d'ail
- 1/2 bouquet de persil
- sel, poivre 5 baies
- huile d'olive
Préparation Carottes caramélisées
1
Epluchez les carottes, les oignons,l'ail, nettoyez le persil. Hachez grossièrement l'ail et le persil.
2
Dans une sauteuse, mettez l'huile, les oignons rouges, les carottes, le sucre, remettez le couvercle, laissez à feu moyen 15 minutes.
3
Salez, poivrez, mélangez, les carottes ont déjà pris un aspect de caramel. Remettez le couvercle, vérifiez et tournez de temps en temps pendant 15 minutes.
4
C'est cuit ! Vérifiez avec une lame de couteau.
Mettez l'ail et le persil haché grossièrement et servez.