2 filets de poulet
- 1 pincée de safran (ou 1 cuillère à soupe de faux safran)
- 20 cl de crème liquide (voire crème de régime)
- sel, poivre (5 baies)
- 1 échalote
Préparation Emincé de poulet au safran
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dans une casserole, faire revenir le safran etl'échalote, ajouter le filet de poulet coupé en lanières, le tout à feu vif pendant 5 minutes, ajouter la crème, réduire le feu pendant 5 minutes en tournant.
Pour finir
Servir à l'assiette, avec par exemple en accompagnement des endives braisées, ou du riz.