Croquettes de pommes de terre et jambon : la recette facile

Ingrédients / pour 4 personnes

800 g de pommes de terre - 250 g de jambon haché - 20 g de beurre - 1 oeuf battu - sel, poivre

1 Faites cuire les pommes de terre 25 minutes dans de l'eau salée. Pelez-les et écrasez-les dans un saladier avec une fourchette.
2 Ajoutez le jambon haché, le beurre et l'oeuf battu. Mélangez. Salez et poivrez.
Pour finir
Formez des croquettes de la taille d'une mandarine et aplatissez-les. Dorez-les à la poêle dans 1 cm d'huile, 2 minutes de chaque côté.