Ingrédients / pour 6 personnes
- 80 g de sucre + 20 g pour caraméliser les crèmes - 50 g de pistaches décortiquées et non salées - 4 jaunes d'oeufs - 25 cl de lait - 25 cl de crème fleurette (entière à 35% de matière grasse) - quelques gouttes d'extrait d'amande amère