Ingrédients / pour 6 personnes
- 15 à 18 cannellonis prêts à cuire - 4 cuisses de confit de canard - 350 g de coulis de tomate - 1 oeuf - 2 échalotes - 1 carotte - 50 cl de béchamel - 25 cl de bouillon de volaille - 10 cl de vin blanc - 6 cuillères à soupe de chapelure - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - 3 cuillères à soupe de Parmesan - 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche - 2 cuillères à soupe de persil frais - 1 cuillère à soupe de graisse d'oie - 1 bouquet garni - sel, poivre