Merveilles de Mardi gras
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Les merveilles sont originaires d'Aquitaine et font partie des recettes traditionnelles de Mardi Gras. Cuisinez-les !
Ingrédients
10
personnes
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Farine 500 g
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Sucre 120 g
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Beurre 100 g
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Sucre glace 25 g
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Oeuf 4
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Cognac 2 c à s
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Sel 8 g
Préparation
- 1 Mettez la farine dans un saladier puis le sucre, le sel, le beurre préalablement fondu dans une casserole (comme ça c'est plus simple pour travailler la pâte), les oeufs entiers et pour finir, le cognac.
- 2 Pétrissez la préparation jusqu'à obtenir une pâte assez ferme. Roulez-la en boule, couvrez avec un torchon et laissez reposez pendant 2 heures.
- 3 Aplatissez la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie et découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces.
- 4 Préparez la friture. Jetez les merveilles par petite quantité dans la friture. Faites-les cuire environ 2 à 3 minutes par face.
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Pour finirSortez-les et égouttez-les sur du papier absorbant. Conservez-les au chaud à l'entrée du four. Lorsque toutes les tournées sont réalisées, saupoudrez le saladier de merveilles de sucre glace.
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