Tartelette de Saint-Jacques aux petits légumes

Préparation 15 mn Cuisson 20 mn Temps Total 35 mn
Tartelette de Saint-Jacques aux petits légumes

Ingrédients / pour 3 personnes

  • 200 g de pate feuilletée
  • 6 coquilles Saint-Jacques prêtes à l'emploi
  • 6 crevettes décortiquées
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 reste de fondue de poireaux
  • 3 ciboules pleines
  • sel, poivre 5 baies

Préparation Tartelette de Saint-Jacques aux petits légumes

  1. 1 Ouvrir les coquilles.
  2. 2 Partager les coquilles, les bardes, enlever le noir.
  3. 3 Préparer une fondue de poiraux.
  4. 4 Cuire la pâte à blanc avec le papier sulfurisé et des haricots pour tenir la pâte. Puis enlever les haricots et la feuille, puis réserver.
  5. 5 Dans des poêles, faire revenir séparément les poivrons coupés en dés, les Saint-Jaques pendant 2 minutes de chaque côté, et les crevettes.
  6. Pour finir
    Sur la pâte, mettre une couche de fondue de poireaux chaude, les coquilles et les crevettes. Ajouter les poivrons et la ciboule, passer au four 5 minutes.